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☕ 哥倫比亞｜Caturra Colombia 卡杜拉 哥倫比亞
葡萄酵母共同厭氧水洗｜精品級咖啡豆
來自哥倫比亞 Huila 薇拉省 Quebraditas 小溪谷莊園，選用 Caturra Colombia 卡杜拉 哥倫比亞品種，透過特殊的葡萄酵母共同厭氧水洗處理，賦予咖啡鮮明又細緻的果香表現。
入口首先展現如葡萄、青蘋果般清新明亮的果香，伴隨優雅的茉莉花香與接骨木花香，讓整體香氣更加輕盈細緻。
隨著溫度變化，甜柑般的清亮果香逐漸浮現，搭配柔和的焦糖甜感，口感呈現如絲絨般的滑順質地。果香、花香與甜感彼此交織，風味乾淨而富有層次。
風味筆記｜
葡萄・青蘋果・茉莉・接骨木花香・甜柑・焦糖
咖啡豆資訊｜
- 品種：Caturra Colombia 卡杜拉 哥倫比亞
- 產地：Colombia Huila 薇拉省
- 農場：Quebraditas 小溪谷莊園
- 海拔：1700M
- 處理法：葡萄酵母共同厭氧水洗
- 等級：Specialty 精品級
推薦給喜歡葡萄、青蘋果等清爽果香，以及偏愛花香細緻、甜感柔和、口感滑順的你。
濾掛包/浸泡包：59元/包(10.5±0.5g)
1/2磅(227g)原豆：880元/袋
1/4磅(114g)原豆：440元/袋
1/4磅(114g)磨粉：440元/袋
庫存狀況 現貨
小溪谷莊園（Quebraditas Coffee Farm）位於哥倫比亞 Huila 地區，約 1,600–1,850 米海拔，共有兩處農場，面積達 18 公頃 。
農場由 Edinson Argote 與家人共同經營，他曾是 Granja Paraíso 的品質經理，後來買下農地建立自己的品牌 。
強調透過種植過程中的土壤照護（使用有機物、調控 pH、適度遮蔭），提升農作品質 。
品種與處理法的多元創新，除了傳統的 Caturra、Colombia，農場也栽培一系列稀有品種。
- 創新處理手法
- 熱衝擊（Thermal Shock） + 酵母接種（Yeast Inoculation）：創造獨特發酵風味。
- 草莓共發酵（Strawberry Co-Ferment）：與草莓共同發酵，風味甜美、層次豐富，SCA 打分高達 89 分。
- 高溫厭氧處理（Thermal Shock Anaerobic）：另有以 Pink Bourbon 虞美人波旁進行此方式，帶出哈密瓜、番石榴和草莓優格風味。
- 進階自然發酵 Chiroso：使用酒酵母控制 pH 和糖分，經過多階段發酵與乾燥，風味包含草莓優格、茉莉花、奇異果、蔓越莓與可可。